Cómo elegir y conservar los tomates.

Los tomates son una hortaliza que no presenta demasiados problemas a la hora de su conservación. Pero la elección de los tomates es algo muy importante para lograr un mayor período de conservación y un mayor aprovechamiento de sus propiedades.

Los trucos para elegir los tomates de manera que se encuentren en un estado óptimo para su aprovechamiento y conservación son múltiples:





tomates en conservación.

• Deben ser tomates que no esté ni muy verdes ni muy maduros.

• Deben estar bien firmes, con un color rojo rosado y sin bandas amarillentas o verdes.

• No deben tener marcas ni la piel lastimada.

• No deben tener un tamaño muy grande, pese a lo que piense la gente de cuanto mayor sea su tamaño mayores beneficios aportará.

Para su conservación, simplemente se deben guardar en una bolsa de plástico perforada y en el refrigerador, lo que nos permitirá mantenerlos en conservación durante 1 semana o algo más en condiciones óptimas.

Se debe tener en cuenta que no es recomendable congelar los tomates para su conservación, ya que pierden muchas propiedades. Si así se hiciese, deberían ser pelados y escaldados.